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实力优势


●团队优势

1、我们拥有丰富的人力资源

目前,公司现有中烹饪师776名,面点师523名,风味技师759名、职业经理194名,主管118名,食品研发师22名,营养师16名,卫生安全与质量检验员30名,员工总数已达4000人。无论您的单位规模有多大,与我们的距离有多远,只要您把开餐时间提前三天告知我们,我们将确保食堂工作人员全部配备到位、培训到位、职责到位、磨合到位。

2、们的技术力量异常雄厚

由公共营养师领衔的菜品研发小组,比较熟悉各类单位、各个年龄段人员的消费心理和口味喜好,能够有的放矢,制订出大家相对满意的膳食品种和价位。此外,我们还定期调配各地域的技术力量,相互交流经验和体会,大家足不出户,都能尽享天南海北的风味饮食。如果您的食堂自营有困难,那就交给我们吧,百灵鸟的餐饮团队定会让您惊喜万分!

●产品优势

1、我方膳食品种储备丰富

通过多年的努力,目前我方饭菜品种已达290多种,不仅汇聚了川、鲁、粤、湘、沪等八大菜系家常菜品,同时还拥有多项拳头产品,如主食方面,闻名遐迩的山东戗面馒头就出自我们菏泽市;小吃方面,已有山西卷饼等近10个品种成为我方的代表新作。因此完全能够满足不同单位、不同地域、不同饮食口味就餐人员的需求

2、我们是健康饮食的倡导者

使每一套食谱的制定都科学、营养,公司营养管理团队将根据客户实际情况与就餐需求,充分利用电脑管理系统,对食品营养素含量和摄入营养量进行计算与配伍,推出春夏秋冬不同的《四季养生菜单》,使出品既丰富、美味,又低糖、低盐、油、淀粉、添加真正践行绿色餐饮健康新理念。

●服务优势

1、我们熟悉多元化的服务模式

无论刷卡零点、自选套餐、自助半自助、饮食超市,抑或茶歇、西餐、美食广场等就餐模式,我们都能驾轻就熟,及时铺设现场服务框架,并按照您的标准和要求,当做一项政治任务,全力以赴,精心筹备,保证让所有人员就餐不受任何影响,保证让所有人员就餐满意率大幅上升。

2、我们建立起了全方位的服务协调机制

公司通过经理接待日、服务热线、意见薄、微信公众号、网络留言、问卷调查、服务质量分析会议等措施,能及时了解和掌握客户意见和建议,不断调整服务方式,创新服务内容,提高服务质量,确保服务满意大化。

此外,公司广告设计师,还将为您的餐厅进行不同风格的美化、装饰和动线规划,使大家的就餐环境加整洁、舒适和雅致

●管理优势

1、我们积累了成熟的食堂管理经验

公司是早承包北京高校食堂的单位之一,迄今已逾20年。我们实行“横宽纵短、条块结合、互相联动”的制约体制,通过质检、人事、财务、行政、物流等五条业务线,履行服务、指导、监督、检查职责,确保了公司的管理无时不在、无处不在。我们实行多劳多得、奖优罚劣、能者上、庸者下的激励机制,促使员工在精神面貌、工作质量、服务水平等方面始终保持蒸蒸日上的良好势头。

2、我们具备完善的现代化管理制度

公司现通过IS9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系等四项国际认证,使食堂日常运营和管理实现了制度化、标准化、规范化。此外,PDCA管理模式、7S考核标准和6T实务为版本,我们还编制了一整套质量管理文件,实行全员参与,全面考评,不仅让您的食堂在软件上绝对“高、大、上”,而且为确保食品安全零事故、零风险又上了一道紧箍咒。

●规模优势

1、采购方面

①我们与中粮、双汇、海天等知名品牌厂家以及山东寿光等国内多家农产品批发基地建立了业务联系,实行源头和规模采购,能够确保原材料价廉物美。

采取加盟蔬菜农场参与管理等方式,实现蔬菜种植、养鸡、养鱼、养猪一体化,能够为您提供新鲜的无公害有机食品。

③我们拥有、高效、规范化的物流配送中心。公司车队及人员随时待岗,运作准时,各种粮油、蔬菜、肉类等都能在第一时间内送到各运营点。

2、设备方面

①公司组建了化的厨具制造中心,其中与北京隆亿通科技有限公司合作生产的节能环保燃气蒸箱(柜),具有安全、低碳、无噪音、寿命长等特点,节能达40%以上,已获得国家专利产品称号。如能与贵方合作,我们将免费提供厨具及厨房设计等增值服务。

三个冷库保证各式原材料储备安全;3800多平方中央厨房和的相关设备每天可以制作40000份以上的食物12辆配送车24小时配送保证应急的时效性。

③设立专门的食品化验室。主要检测设备有中心温度计农残检测仪无菌操作台手提式灭菌锅恒温培养箱等。通过对猪肉、蔬菜、面粉等食材的检测,及时将问题产品拒之门外。

3、资金优势

  公司现注册资金1200万元。迄今为止,我们以承包或托管等形式,先后承接了100多家学校、机关、部队、医院、企事业单位的内部食堂,其中就餐人员在1000人以上的单位食堂就有86个。根据公司2014年度财务审计报告,当年流动资金1400万元,营业收入超过一亿元。因此,与我公司合作,前期投入不成问题。不仅抗风险能力强,安全系数高,而且绝对让您有面子。

●创新优势

1、拥有专门的研发创新组织

公司成立了以总经理为组长的研发小组,行政总厨与各网点厨师长负责具体落实研发创新工作。厨务中心是公司餐品创新活动的组织部门,主要负责公司季度创新活动的组织与评比,并负责对各网点月度创新活动进行监督与指导。

2、建立了一套科学的研发创新程序

公司出台了一系列有关研发创新管理方面的规定,对新餐品从试制、鉴定、论证、推广、反馈等各个环节都做了明确要求。研发活动主要以外出学习及内部研发为主。各网点携带创新餐品按时参加公司每季度组织的评比活动。对在季度创新评比活动中,获得奖项的制作人,将在本年度年终考核总成绩中进行加分。对在局部乃至餐饮界引起轰动效应,促进企业品牌提升的,公司将给予重奖。

3、大锅菜小锅炒理念的始作俑者

当大多数上班族厌倦大锅菜的时候,我们却立志打造中国团膳第一锅作为百灵鸟的菜品档次目标。通过改大锅为小炒,合理创新操作手法,使百灵鸟的菜品在中国团膳业实现了配方科学化、投料定量化、出品标准化将营养均衡、绿色健康,色香味形俱佳的团餐菜品展示在就餐客户的面前。 

 

厨房设计、规划

食材采购、验收、加工、
服务、管理到位;

完善的食堂托管

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您省心、省事、省钱

食材供应

自种农场,新鲜享不停
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