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食堂托管


 

●托管模式

贵方职责  

1、提供餐饮场地及所有设备物品;

2、承担原材料成本、低值易耗品及能源等食堂相关费用支出;

3、提供员工宿舍;

4、支付我方管理费。


我方职责

1、派遣食堂工作人员;

2、厨房设计、规划;

3、食谱制定、膳食加工、现场服务及管理等。


双方协商事项

  管理费(含工资、保险、福利、税费等)报价


说明:本模式也称作包清工,其特点是:

 1、食材100%投入;

 2、入口率100%。


注:

1、服务费报价依据:①贵方食堂规模、餐饮需求标准以及满意度标准;②标准化食堂用工比例1:(20-30);③贵方对食堂工作人员的管理能力及技术要求;④当年餐饮市场用工行情;⑤我方对所用员工日常考核及奖惩等费用。

2、若根据贵方需求提供增项服务或增加服务人员,则服务费标准由双方另行协商。


●托管流程


1、贵方来电咨询(或发布招标文件);

2、市场专员电话与贵方初步沟通,并预约前去贵方拜访时间;

3、与贵方面谈,详细了解贵方食堂供餐情况,并进行现场勘查;

4、草拟托管方案(或投标书);

5、向贵方提交托管方案(或投标书);

6、贵方对方案进行审核研究,同时考察我方成功案例;

7、双方进一步接触沟通;

8、贵方经过议标(或组织现场竞标),确定我方为终中标单位;

9、双方签约;

10、制定入驻计划;

11、根据贵方要求按时开餐;

12、定期进行满意度调查,征求贵方意见及建议,通过PDCA质量管理环活动,持续提升,打造一个可供同类单位参观考察的样板食堂。


   如果你正人单位食堂托管或企业食堂托管,我们愿全心全意为您打造一个的星级食堂,把食堂交给北京百灵鸟餐饮管理有限公司您放心。

厨房设计、规划

食材采购、验收、加工、
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