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西式冷餐会菜单
百灵鸟餐饮合作案例
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介绍
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A款菜单（65元标准）：
65元RMB每位/***低100人 75元RMB每位/***低 80人
5元RMB每位/***低 60人
一、沙拉（6种）：
蔬果虾仁甜心沙拉 意式香脂醋酱拌田园沙拉 德式土豆沙拉
酸黄瓜熏鸡肉沙拉 彩豆玉米沙拉 番茄意面沙拉
配：千岛酱、意大利油醋汁、法式油醋汁
二、冷盘（8种）：
什锦冷切肠拼盘 鱼子酱酿蛋花拼盘 培根芦笋卷
醋味青花鱼 什锦日本寿司 萨拉米迷你派
番茄芝士三明治 厨师总汇三明治
三、甜点（5种）
提拉米苏 黑深林蛋糕 摩卡黑方巧克力
抹茶慕斯 黄油手工曲奇饼干
四、时令水果拼盘（6种）：
西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、菠萝
五·饮料：8种
可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、猕猴桃汁、青岛啤酒
热饮：
红茶、咖啡
B款菜单（80元标准）：
80元RMB每位/***低100人 90元RMB每位/***低 80人
100元RMB每位/***低60人
一、沙拉（6种）：
蟹子蔬菜沙拉 泰式海鲜沙拉 玉米虾仁沙拉
熏三文鱼土豆沙拉 尼素沙拉 番茄鲜紫苏沙拉
配：千岛酱、意大利油醋汁、法式油醋汁
二、冷盘（10种）：
什锦冷切肠拼盘 鱼子酱酿蛋花 味付八爪鱼
什锦日式寿司拼盘（加州卷、什锦太卷、熟金枪鱼卷、大根卷）
番茄奶酪串 松花鸡卷 马苏里拉芝士配番茄拌香醋
萨拉米迷你派 鸡蛋火腿三明治 金枪鱼三明治
三、甜点（6种）：
提拉米苏 黑方巧克力 黑深林蛋糕
抹茶慕斯 黄油手工曲奇 提子曲奇
四、三层水果拼盘（8种）：
西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、菠萝、草莓、奇异果
五、饮料（10种）：
可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、猕猴桃汁
热饮：
红茶、咖啡
酒类：
青岛啤酒 曼扎城堡庄园红葡萄酒 长城干白
C款菜单（120元标准）
120元RMB每位/***低100人 130元RMB每位/***低 80人
150元RMB每位/***低 60人
一、沙拉（6种）：
西西里风味煎明虾沙拉 水果火腿芝士沙拉 吞拿鱼土豆沙拉
吉利鸡扒沙拉 安格斯牛肉沙拉 维也纳彩椒洋菇沙拉
配：千岛酱、意大利油醋汁、法式油醋汁
二、冷盘（12种）：
帕玛森火腿卷蜜瓜 烟熏风干火腿 什锦冷切肠拼
什锦日式寿司拼盘（加州卷、三文鱼握寿司） 烟熏挪威三文鱼配鱼子酱
什锦刺身拼（三文鱼、金枪鱼、鱼籽） 鸡尾鲜虾柚子杯
番茄橄榄奶酪串 香梨拌鹅肝 萨拉米迷你派
厨师总汇三明治 金枪鱼三明治
三、甜点（8种）：
提拉米苏 德式黑森林蛋糕 抹茶慕斯 核桃布朗尼
卡萨特蛋糕 罗马假日芝士 巧克力松仁曲奇 朗姆提子曲奇
四、三层水果拼盘（8种）：
西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、菠萝、草莓、奇异果
五、饮料（10种）：
可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、猕猴桃汁
热饮：
红茶、意大利现磨咖啡
酒类：
青岛小瓶啤酒 让德格拉芙波尔多干白 罗斯伯格干红葡萄酒
北京百灵鸟餐饮管理有限公司
负责人：刘燕（副总）
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