管理制度

      学校食堂承包一直是人们口中的话题，做的好了还行，做不好不光是自己赔钱不说，还要受到学生及学生家长的排斥，因此经营学校食堂承包要学会多方面考虑问题。

      首先，学校食堂就是一种垄断；垄断的事情必然是做不好，必然要攫取***大的利益。虽然很多人心知肚明，但又是否真正去解决过。为什么学生的饮食只能交给学校一方来经营？使学校食堂经营形成一种垄断是正确的吗？这样的垄断，恐怕只是打着安全之名义，却并不一定解决了食品安全。

      其次，学校食堂为何要沦为赚钱的工具？顾名思义，学校食堂应该是保障学生饮食需求与身体健康的，应该是非营利的。可是有的学校非要把食堂承包给私人或公司来经营，既然是私人或公司，当然要获得利益，当然要赚钱，如此又岂能保证饮食的质量。而这其中的诸多猫腻，就查不出来吗？

      ***后，一个学校要赢得尊重与发展，必须善待老师与学生；仅从善待学生来说，先让学生吃好，如果一个学校的学生总是吐槽食堂的生活，总是埋怨学校的商店，要么生活差，要么价格贵，这不是一件好事，也无助于学生的身心健康与学业进步，还会让学生从小觉得，学校就是一个赚钱的地方。

      食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给******的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。学校食堂承包经营本是一个起到积极向上的作用，餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，正确发展。