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学校食堂承包需要注意以下几个要点：

1.菜品价格与管理。菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校领导、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格，随后张榜公布。

2.餐厅供应的菜品应当符合营养标准，菜谱内容丰富，每餐的荤、素菜在一周内不应雷同。

3.餐厅应当提前一周将菜谱上网，待餐厅主管审定后，在餐厅展板公布。

4.厨房承包期限。时间越长越好，因为签的时间长，厨房工作人员的心态会更加稳定。

5.保底工资数目、支付时间及分配方法。整个厨房的保底工资也就是全体厨房工作人员的基本工资之和。其基本工资的计算与酒店行业相同，按照国家规定缴纳社会保险和住房公积金等福利待遇。